Cooking, kitchen and food in rural areas during the Roman period

Carolina Jiménez Arteaga; Lídia Colominas; Audrey Düren; Neus Coromina Bujons; Isaac Rufí; Josep Burch Rius; Pere Castanyer Masoliver; Josep Maria Nolla Brufau; Joaquim Tremoleda Trilla; Marc Prat Vilà; Fina Simon; Marc Bouzas Sabater; Sébastien Cabes; Leticia Tobalina Pulido

doi:10.33115/b/9788499845005

Cooking, kitchen and food in rural areas during the Roman period

Autors/ores

Carolina Jiménez Arteaga; Lídia Colominas; Audrey Düren; Neus Coromina Bujons; Isaac Rufí; Josep Burch Rius, Universitat de Girona; Pere Castanyer Masoliver; Josep Maria Nolla Brufau, Universitat de Girona; Joaquim Tremoleda Trilla, Museu d'Arqueologia de Catalunya - Empúries; Marc Prat Vilà; Fina Simon; Marc Bouzas Sabater, Càtedra Roses d’Arqueologia i Patrimoni Arqueològic‑Universitat de Girona; Sébastien Cabes; Leticia Tobalina Pulido

DOI: https://doi.org/10.33115/b/9788499845005

Paraules clau:

ARQUEOLOGIA, HUMANITATS

Resum

El número 11 de la col·lecció Studies on the rural world in the Roman period està dedicat al món de la cuina i l’alimentació. El conjunt dels articles que s’han publicat intenten respondre a les preguntes sobre quin tipus de cuines hi havia al món rural d’època romana i quina era l’alimentació de les persones que vivien en un entorn rural.

Capítols

Estudio de la cerámica de mesa y cocina del establecimiento rural tardorrepublicano de Can Canal, Cabrera de Mar: Propuesta metodológica y resultados

Carolina Jiménez Arteaga

DOI: https://doi.org/10.33115/10.33115/b/9788499845005_1
Aportacions de l’arqueozoologia a l’estudi de l’alimentació i la cuina romanes

Lídia Colominas

DOI: https://doi.org/10.33115/10.33115/b/9788499845005_2
Amphore et consommation alimentaire dans les villae d’Aquitaine

Audrey Düren

DOI: https://doi.org/10.33115/10.33115/b/9788499845005_3
Pautes de consum animal a la vil·la suburbana del Pla de l’Horta (Sarrià de Ter, Girona): una aproximació a la dieta basada en les restes faunístiques

Neus Coromina Bujons, Isaac Rufí

DOI: https://doi.org/10.33115/10.33115/b/9788499845005_4
Cuines i espais de cuina en el món rural d’època romana del nord-est hispànic

Josep Burch Rius, Pere Castanyer Masoliver, Josep Maria Nolla Brufau, Joaquim Tremoleda Trilla

DOI: https://doi.org/10.33115/10.33115/b/9788499845005_5
Cuina, rebost i alimentació a la vil·la romana de Vilauba vers la fi del segle III d.C.

Pere Castanyer Masoliver, Lídia Colominas

DOI: https://doi.org/10.33115/10.33115/b/9788499845005_6
Cuina i alimentació a la terrisseria romana del Collet Est (Calonge-Sant Antoni, Catalunya)

Josep Burch Rius, Josep Maria Nolla Brufau, Marc Prat Vilà, Joaquim Tremoleda Trilla

DOI: https://doi.org/10.33115/10.33115/b/9788499845005_7
Els atuells ceràmics de cuina fabricats a la bòbila romana d’Ermedàs

Fina Simon

DOI: https://doi.org/10.33115/10.33115/b/9788499845005_8
La circulació monetària en els jaciments rurals baix imperials de l’extrem nord‑est de la península Ibèrica

Marc Bouzas Sabater

DOI: https://doi.org/10.33115/10.33115/b/9788499845005_9
La place de la uilla dans l’organisation des territoires d’Aquitaine méridionale et d’Hispanie septentrionale dans l’Antiquité tardive (IIIe-VIIe s.) : Approche transfrontalière

Sébastien Cabes, Leticia Tobalina Pulido

DOI: https://doi.org/10.33115/10.33115/b/9788499845005_10