Cooking, kitchen and food in rural areas during the Roman period

Carolina Jiménez Arteaga; Lídia Colominas; Audrey Düren; Neus Coromina Bujons; Isaac Rufí; Josep Burch Rius; Pere Castanyer Masoliver; Josep Maria Nolla Brufau; Joaquim Tremoleda Trilla; Marc Prat Vilà; Fina Simon; Marc Bouzas Sabater; Sébastien Cabes; Leticia Tobalina Pulido

doi:10.33115/b/9788499845005

Cooking, kitchen and food in rural areas during the Roman period

Autors/ores

Carolina Jiménez Arteaga; Lídia Colominas; Audrey Düren; Neus Coromina Bujons; Isaac Rufí; Josep Burch Rius, Universitat de Girona; Pere Castanyer Masoliver; Josep Maria Nolla Brufau, Universitat de Girona; Joaquim Tremoleda Trilla, Museu d'Arqueologia de Catalunya - Empúries; Marc Prat Vilà; Fina Simon; Marc Bouzas Sabater, Càtedra Roses d’Arqueologia i Patrimoni Arqueològic‑Universitat de Girona; Sébastien Cabes; Leticia Tobalina Pulido

DOI: https://doi.org/10.33115/b/9788499845005

Paraules clau:

ARQUEOLOGIA, HUMANITATS

Resum

El número 11 de la col·lecció Studies on the rural world in the Roman period està dedicat al món de la cuina i l’alimentació. El conjunt dels articles que s’han publicat intenten respondre a les preguntes sobre quin tipus de cuines hi havia al món rural d’època romana i quina era l’alimentació de les persones que vivien en un entorn rural.

Capítols

Estudio de la cerámica de mesa y cocina del establecimiento rural tardorrepublicano de Can Canal, Cabrera de Mar: Propuesta metodológica y resultados

Carolina Jiménez Arteaga
Aportacions de l’arqueozoologia a l’estudi de l’alimentació i la cuina romanes

Lídia Colominas
Amphore et consommation alimentaire dans les villae d’Aquitaine

Audrey Düren
Pautes de consum animal a la vil·la suburbana del Pla de l’Horta (Sarrià de Ter, Girona): una aproximació a la dieta basada en les restes faunístiques

Neus Coromina Bujons, Isaac Rufí
Cuines i espais de cuina en el món rural d’època romana del nord-est hispànic

Josep Burch Rius, Pere Castanyer Masoliver, Josep Maria Nolla Brufau, Joaquim Tremoleda Trilla
Cuina, rebost i alimentació a la vil·la romana de Vilauba vers la fi del segle III d.C.

Pere Castanyer Masoliver, Lídia Colominas
Cuina i alimentació a la terrisseria romana del Collet Est (Calonge-Sant Antoni, Catalunya)

Josep Burch Rius, Josep Maria Nolla Brufau, Marc Prat Vilà, Joaquim Tremoleda Trilla
Els atuells ceràmics de cuina fabricats a la bòbila romana d’Ermedàs

Fina Simon
La circulació monetària en els jaciments rurals baix imperials de l’extrem nord‑est de la península Ibèrica

Marc Bouzas Sabater
La place de la uilla dans l’organisation des territoires d’Aquitaine méridionale et d’Hispanie septentrionale dans l’Antiquité tardive (IIIe-VIIe s.) : Approche transfrontalière

Sébastien Cabes, Leticia Tobalina Pulido